18、炸虾 (第3/5页)

  所以，他需要的是一种半凝固的状态。

    这就需要耐心的等待了。

    将酱汁装入大碗内，刘明辉将它放入了冰箱。

    看着等待冷却的枝豆、正在泡发的豆皮和等待凝固的酱汁，刘明辉叹了口气。

    这注定是个不眠之夜。

    好久没有这种激情澎湃的感觉了。

    上一次，似乎是在自己正式学会第一道菜的时候。

    不知何时，自己对厨艺的热情已经被生活磨灭。

    几年的时光，虽然掌握了更多菜品，实际上料理能力却没有半点进步。

    刘明辉握紧了拳头，暗道：这一次，自己定要走上巅峰。

    其他食材基本已经准备完毕，剩下的就是裹在龙虾rou最外面的外壳。

    和炸猪排与炸虾天妇罗不同，这一次要用到的是果仁碎。

    香脆的果仁铺满云龙炸虾的外层，一口咬下，首先感受到的是果仁的香脆。

    香脆的果仁不仅能让炸虾总体的口感更加丰富，其自带的清香，更是能云龙炸虾的整体香味得到升华。

    核桃仁、榛子仁、开心果仁、扁桃仁和腰果仁。

    五仁齐聚，芳香扑鼻。

    当然，在料理之前，还有一个步骤，那就是去掉这些果仁的外皮。

    一般果